Un nuevo proyecto gastronómico se vislumbra en el horizonte del Shopping Caballito. Catorce locales y góndolas albergarán más de cien productos orgánicos en un concepto innovador liderado por los creadores de Mercat Villa Crespo. Se espera que este emprendimiento aporte un aire fresco al mundo culinario de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
La gastronomía de Ciudad Autónoma de Buenos Aires se prepara para recibir una inyección de creatividad y sabor con el próximo lanzamiento de un ambicioso proyecto en el corazón del Shopping Caballito. Bajo la dirección de los mentores de Mercat Villa Crespo, un establecimiento que vio la luz en medio de la pandemia el pasado marzo en Thames al 700, esta nueva propuesta promete ser una experiencia culinaria sin precedentes.
Marcelo Pirogovsky, una de las mentes detrás de este emprendimiento, describe su visión con entusiasmo: «Se trata de una propuesta disruptiva, un enfoque similar a la Experiencia Gourmet que se experimenta en lugares como El Corte Inglés o Harrods. Son tiendas que albergan un mercado gastronómico en sus niveles inferiores o superiores».
En contraste con su contraparte en Villa Crespo, Mercat Caballito adoptará una amalgama de modalidades comerciales. Por un lado, contará con bares, restaurantes, barras y cafeterías que permitirán a los comensales disfrutar de sus platillos en el establecimiento, solicitar entrega a domicilio o hacer pedidos para llevar. Adicionalmente, un extenso mercado exhibirá una variedad de productos orgánicos en 270 metros de góndolas bajas, culminando en una línea de cajas.
Las expectativas se disparan al considerar las dimensiones de este nuevo epicentro gastronómico. Un total de 250 asientos estarán dispuestos a lo largo del mercado, que abarcará una superficie de 1.200 metros cuadrados. La segunda planta del Caballito Shopping Center albergará esta innovadora propuesta, extendiéndose incluso hacia el edificio en la calle Rosario. El shopping, hasta ahora, alberga un Mc Donald’s y dos cafeterías, una en el subsuelo y otra en la planta baja.
Con la fecha de apertura prevista para el mes de diciembre, los paladares curiosos podrán deleitarse con una diversidad de opciones culinarias. Entre las catorce propuestas presentes en este centro se destacan el restaurante de comida coreana Kyopo (que ya tiene presencia en Aranguren al 3000), la pizzería Nuvola y Avocado Republic (con su enfoque en platillos a base de palta, ubicado en Suipacha 920).
La familiaridad se hace presente con la inclusión de algunos de los emprendimientos ya exitosos en Mercat Villa Crespo, tales como el restaurante y charcutería Lado A, la panadería judía Moisha Bakery y La Casa de Tafí, especializada en empanadas. Además, surgirán propuestas frescas, como una arrocería especializada en risottos, una barra de cócteles y vinos, y una cafetería y pastelería aún por definir. Este nuevo espacio promete encantar a los amantes de la gastronomía con su combinación de tradición y vanguardia.
