Un evento culinario de gran envergadura y la apertura de un mercado gourmet marcan el resurgimiento gastronómico en el corazón de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, impulsado por iniciativas del gobierno local.
El pasado 30 de enero, Av. Leandro N. Alem entre Av. Córdoba y Paraguay se convirtió en el epicentro de la alta cocina con la primera edición del Festival BA Capital Gastronómica. Este encuentro, promovido por el Ministerio de Desarrollo Económico y Producción a través de la subsecretaría de Políticas Gastronómicas, reunió a lo mejor de la oferta culinaria de la Ciudad en una jornada única.
Una de las propuestas más atractivas del evento fue la preapertura del Mercado de los Carruajes, un nuevo y sofisticado espacio gastronómico ubicado en Alem y Tres Sargentos. Este mercado gourmet, que ocupa una majestuosa estructura del año 1900 que solía albergar a los caballos de los carruajes presidenciales, promete ser un enclave culinario de relevancia histórica y contemporánea.
La promoción de estas iniciativas forma parte del Plan de Revitalización Económica del Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, que busca reanimar la actividad financiera del microcentro porteño. Estas acciones también son parte de un esfuerzo más amplio para transformar una zona emblemática tanto para los habitantes locales como para el turismo internacional.
La jornada del festival se destacó por su variada y extensa oferta gastronómica que atrajo a cientos de personas ávidas por deleitar sus paladares. Más de 25 puestos de comida ofrecieron menús con precios que oscilaron entre los $300 y $500. Desde parrillas tradicionales hasta hamburguesas, helados, pizzas, empanadas y opciones internacionales, la diversidad culinaria estuvo a la orden del día. Asimismo, no faltaron alternativas para aquellos con preferencias dietéticas específicas, como opciones sin tacc, vegetarianas y veganas.
El Mercado de los Carruajes, una joya arquitectónica que refleja el esplendor de otra era, abrió sus puertas al público durante el evento. Esta estructura histórica, que en su momento sirvió como albergue para los caballos presidenciales, ahora cobra vida como un espacio gastronómico de 4200 metros cuadrados. Su ubicación en Alem y Tres Sargentos lo convierte en un punto focal de interés cultural y culinario en el territorio porteño.
Más de 10 locales de marcas nacionales e internacionales hicieron su debut en la preapertura del Mercado de los Carruajes. Esta previa presentación permitió a los asistentes probar una selección diversa de productos y explorar las instalaciones de este emblemático edificio antes de su inauguración oficial en el próximo mes de febrero.
El evento no solo giró en torno a la comida, sino que también destacó por su contenido cultural y educativo. La final del concurso de cocina nacional «Sabor Federal» fue uno de los momentos cumbre del festival, con los tres finalistas cocinando en vivo en el escenario del evento. Además, charlas sobre emprendedurismo en gastronomía y actuaciones de música en vivo completaron una jornada enriquecedora para los asistentes.
El Festival BA Capital Gastronómica contó con el respaldo y la colaboración de diversas organizaciones del sector, entre ellas la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC), Asociación Fabricantes de Helados y Afines (AFADHYA), la Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casa de Empanadas (APPYCE), la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias, la Cámara Argentina de Establecimientos de Servicios Rápidos, la Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina (ACELGA) y la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA). Estas alianzas reflejan el compromiso conjunto por fortalecer y promover la industria culinaria en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
