Después de años de cierre, la emblemática Pizzería Tuñín vuelve a Almagro, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, reviviendo su legado culinario y su arraigo en la comunidad local. Tras una renovación completa, el icónico establecimiento se prepara para ofrecer nuevamente su famosa fainá y su pizza al molde en un espacio modernizado.
Un icónico destino gastronómico en el corazón de Almagro, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, se prepara para un emocionante regreso. La histórica Pizzería Tuñín, cuyas raíces se remontan a su apertura en 1941 con el nombre de «Tuñín de La Boca, el rey de la fainá», está lista para reabrir sus puertas en la esquina de la Avenida Rivadavia y Castro Barros, a escasos metros de la Federación Argentina de Box.
Luego de su cierre en octubre de 2016, la Pizzería Tuñín emprendió un camino hacia su renacimiento. Los actuales propietarios tenían previsto reabrir el establecimiento en marzo de 2020, pero los planes se vieron alterados por la llegada de la pandemia de Covid 19. Finalmente, la reinauguración está programada para el lunes 6 de septiembre de 2021, con una propuesta gastronómica renovada que conserva su esencia tradicional.
La Pizzería Tuñín, que durante años fue un punto de encuentro para diversas comunidades y aficionados al box, ha vivido momentos de cambio y adaptación. Desde 1955 hasta su cierre, los mismos dueños se encargaron de atender este lugar emblemático que dejó una huella en el barrio de Almagro.
La renovación del clásico salón ha sido un proceso exhaustivo. El histórico espacio en Almagro ha sido sometido a una transformación completa: cuadros de boxeadores que una vez adornaron sus paredes ahora encuentran su hogar en el entrepiso, techos y cocina han sido reformados, y hasta la fachada ha sido restaurada para recobrar su antiguo esplendor.
Un componente esencial de la autenticidad de la Pizzería Tuñín es su horno principal, cuya reconstrucción fue llevada a cabo por el experimentado italiano Walter Cossalter. Este horno ahora tiene la capacidad de preparar 26 pizzas de 36 centímetros de diámetro, un logro destacable en el mundo de las pizzas al molde.
La relevancia histórica y cultural de la Pizzería Tuñín ha sido reconocida oficialmente. En el año 2008, el establecimiento se incluyó en el libro «Pizzerías porteñas de valor patrimonial», una compilación que celebra las pizzerías más emblemáticas de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Este libro, editado por el Ministerio de Cultura porteño, destaca la rica historia de la comida más popular de la ciudad y la valiosa contribución de las pizzerías seleccionadas.
Con la apertura a la vuelta de la esquina, la comunidad local y los amantes de la pizza esperan con ansias la oportunidad de degustar nuevamente la icónica oferta de la Pizzería Tuñín. La combinación de tradición y modernidad, junto con su legado histórico, prometen convertir esta reapertura en un evento culinario destacado en el corazón de Almagro y más allá.
